Een zorgvuldig opgebouwd menu in meerdere gangen, waarin gastronomie, presentatie en smaakbalans centraal staan. Elk gerecht is een verfijnde compositie, perfect geschikt voor seated diners, high-end events of exclusieve private settings.
Amuses:
- Pani Puri – Knapperig Indisch hapje gevuld met bloemkoolcrème, biet en gamba. Fris, speels en verrassend.
- Steak Tartaar – Klassiek maar met een twist: geserveerd met brioche, kimchi-emulsie, 63°C ei, parmezaan en krokante aardappelchips.
Voorgerecht:
- Burrata – Geserveerd met little gem, biet, burrata-mix, krokantje, dragoncrème en bietenchips. Een harmonie van texturen en smaken.
Hoofdgerechten (keuze of duo):
- Zeebaars – Met romige risotto, gestoomde venkel, jalapeño, kruidenolie en semi-gedroogde tomaat. Fris, zacht en perfect gegaard.
- Eend – Met rijke jus, pommes Anna, uiencrème en romanesco. Klassiek Frans met een moderne presentatie.
Nagerecht:
- Tiramisu – Heruitgevonden klassieker met bastogne crumble, frambozen- & kersengel, afgewerkt met gevriesdroogde frambozen voor een subtiel zuurtje.
Offerte op maat – inclusief allergenen & servicevorm
Dit fine dining menu wordt volledig aangepast aan jouw wensen. In de offerte kun je aangeven:
- Allergieën en dieetwensen
- De gewenste servicevorm: uitgeserveerd diner, live cooking of chef’s table
- Extra services zoals professionele bediening, tafelstyling, wijnarrangement of bijpassende amuses & koffieparels
Een fine dining ervaring draait om meer dan alleen eten – het is een beleving. Laat je gasten genieten van een avond vol klasse, smaak en culinaire verwennerij.
